第二節(jié) 企業(yè)采購(gòu)與供應(yīng)物流管理

一、企業(yè)采購(gòu)管理

(一)企業(yè)采購(gòu)管理的含義和特征

1.企業(yè)采購(gòu)管理的含義

企業(yè)采購(gòu)管理是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對(duì)企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制的管理活動(dòng)。

采購(gòu)管理和采購(gòu)是既有聯(lián)系又有區(qū)別的兩個(gè)概念。采購(gòu)只是指具體的采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)，是一種作業(yè)活動(dòng)，是由一般的采購(gòu)員來(lái)承擔(dān)的工作;而采購(gòu)管理則是由企業(yè)的采購(gòu)主管承擔(dān)的對(duì)所有和采購(gòu)有關(guān)的業(yè)務(wù)進(jìn)行的協(xié)調(diào)工作，通過(guò)調(diào)動(dòng)整個(gè)企業(yè)的相關(guān)資源，來(lái)完成對(duì)整個(gè)企業(yè)的物資供應(yīng)。

2.企業(yè)采購(gòu)管理的特征

(1)企業(yè)采購(gòu)管理是從資源市場(chǎng)獲取資源的過(guò)程。資源市場(chǎng)是指經(jīng)過(guò)買家認(rèn)可的采購(gòu)資源，由一些供應(yīng)商組成。企業(yè)采購(gòu)管理對(duì)于生產(chǎn)和生活的意義在于能提供生產(chǎn)或生活需求而自己缺乏的資源。資源可以是有形的物品，也可以是無(wú)形的服務(wù)。因而企業(yè)采購(gòu)管理可分為有形采購(gòu)和無(wú)形采購(gòu)。在有形采購(gòu)中，僅用于生產(chǎn)目的采購(gòu)，稱之為物料采購(gòu)，如電腦生產(chǎn)采購(gòu)電阻、電容等原料。在無(wú)形采購(gòu)中，僅用于服務(wù)、維護(hù)、保養(yǎng)等內(nèi)容，如買斷兩年的電梯設(shè)備保養(yǎng)服務(wù)等。

(2)企業(yè)采購(gòu)管理是信息流、商流和物流相結(jié)合的過(guò)程。企業(yè)采購(gòu)管理的基本作用，就是將資源從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到用戶的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，一是要實(shí)現(xiàn)對(duì)資源市場(chǎng)所需要資源信息進(jìn)行收集、傳遞和加工處理，這個(gè)過(guò)程就是信息流過(guò)程，主要是獲得有用的資源信息;二是要實(shí)現(xiàn)將資源的所有權(quán)或使用權(quán)從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到用戶，這個(gè)過(guò)程是一個(gè)商流過(guò)程，主要通過(guò)商品交易、等價(jià)的交換和租賃等多種方式來(lái)實(shí)現(xiàn);三是要實(shí)現(xiàn)將資源的物質(zhì)實(shí)體從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到用戶，這是一個(gè)物流過(guò)程，主要通過(guò)一些物流手段如運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝、裝卸、流通等來(lái)實(shí)現(xiàn)，使商品實(shí)實(shí)在在地到達(dá)用戶手中?？梢悦鞔_，采購(gòu)過(guò)程必須由信息流、商流和物流三者結(jié)合起來(lái)才能完成。因此，采購(gòu)過(guò)程實(shí)際上是信息流、商流和物流相結(jié)合的過(guò)程。

(3)企業(yè)采購(gòu)管理是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。企業(yè)采購(gòu)管理是企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主要組成部分。所謂經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，就是按照一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)律追求經(jīng)濟(jì)效益的活動(dòng)。在整個(gè)采購(gòu)活動(dòng)中，一方面，通過(guò)采購(gòu)獲取了資源，保證了企業(yè)正常生產(chǎn)的順利進(jìn)行，這是采購(gòu)的效益;另一方面，費(fèi)用在采購(gòu)過(guò)程中也會(huì)發(fā)生，這就是采購(gòu)成本。要追求采購(gòu)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，就要不斷降低采購(gòu)成本，以最小的成本去獲取最大的效益。要做到這一點(diǎn)，其中有一個(gè)必備因素，即科學(xué)采購(gòu)是實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益最大化的基本利潤(rùn)源泉。

(二)企業(yè)采購(gòu)的功能

1.企業(yè)采購(gòu)的生產(chǎn)成本控制功能

雖然在現(xiàn)代企業(yè)的產(chǎn)品成本中，各類企業(yè)采購(gòu)的原材料及零部件成本占企業(yè)生產(chǎn)總成本的比例不同，但采購(gòu)成本是企業(yè)成本控制的主體和核心。那么，控制采購(gòu)的原材料及零部件是企業(yè)成本控制最有價(jià)值的部分，所以可以說(shuō)企業(yè)采購(gòu)具有企業(yè)生產(chǎn)成本控制功能。

2.企業(yè)采購(gòu)的生產(chǎn)供應(yīng)控制功能

穩(wěn)定的供應(yīng)才有穩(wěn)定的生產(chǎn)。在商品生產(chǎn)和交換的整體供應(yīng)鏈中，每個(gè)企業(yè)既是顧客也是供應(yīng)商。為了滿足顧客最終越來(lái)越高的需求，企業(yè)都力求以最低的成本將高質(zhì)量的產(chǎn)品以最陜的速度供應(yīng)到市場(chǎng)上去，以獲取最大的利潤(rùn)，這就要求企業(yè)按庫(kù)存生產(chǎn)，隨時(shí)滿足顧客的需求。但是庫(kù)存的增加必然會(huì)使企業(yè)的費(fèi)用相對(duì)增加，也會(huì)增加企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)迫使企業(yè)必須按訂單進(jìn)行生產(chǎn)，這樣就出現(xiàn)了矛盾。企業(yè)要解決這一矛盾只有將供應(yīng)商納入到自身供應(yīng)鏈中流動(dòng)，從而可以將顧客所希望的庫(kù)存成品向前推移為半成品，進(jìn)而推移為原材料，這樣既可以減少整個(gè)供應(yīng)鏈的物料及資金負(fù)擔(dān)，又可以及時(shí)將原材料、半成品轉(zhuǎn)換成最終產(chǎn)品以滿足客戶的需求。

3.企業(yè)采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量控制功能

質(zhì)量是產(chǎn)品的生命。采購(gòu)物料不只是價(jià)格問(wèn)題，更多的是質(zhì)量水平、質(zhì)量保證能力、售后服務(wù)、產(chǎn)品服務(wù)水平、綜合實(shí)力等。有些東西買起來(lái)可能很便宜，但卻需要經(jīng)常維修、經(jīng)常不能正常工作，這就大大增加了使用成本。如果買的是假冒偽劣商品，就會(huì)遭受更大的損失。一般企業(yè)都根據(jù)質(zhì)量控制的時(shí)序?qū)⑵鋭澐譃椴少?gòu)品質(zhì)量控制、過(guò)程質(zhì)量控制及產(chǎn)品質(zhì)量控制。

4.企業(yè)采購(gòu)的促進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)功能

產(chǎn)品開發(fā)與采購(gòu)密切相關(guān)，沒有采購(gòu)支持的產(chǎn)品開發(fā)方案其成功率將大打折扣。隨著科技的進(jìn)步，產(chǎn)品的開發(fā)周期在極大地縮短，產(chǎn)品開發(fā)同步工程應(yīng)運(yùn)而生。通過(guò)采購(gòu)讓供應(yīng)商參與到企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)中來(lái)，不僅可以利用供應(yīng)商的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)縮短產(chǎn)品開發(fā)時(shí)間，節(jié)省產(chǎn)品開發(fā)費(fèi)用及產(chǎn)品制造成本，還可以更好地滿足產(chǎn)品功能性的需要，提高產(chǎn)品在整個(gè)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

企業(yè)采購(gòu)不但能降低所采購(gòu)的物資或服務(wù)的價(jià)格，而且能夠通過(guò)很多方式增加企業(yè)的價(jià)值。這些方式主要有支持企業(yè)的戰(zhàn)略、改進(jìn)庫(kù)存管理、穩(wěn)步推進(jìn)與主要供應(yīng)商的關(guān)系、密切了解并反饋供應(yīng)市場(chǎng)的趨勢(shì)。因此，加強(qiáng)采購(gòu)管理對(duì)提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力也具有十分重要的 作用。

(三)企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)和原則

1.企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)

企業(yè)采購(gòu)管理的總目標(biāo)可用一句話表述為：以最低的總成本提供滿足企業(yè)需要的物料和。服務(wù)。可以把這個(gè)總目標(biāo)具體分解為以下幾個(gè)基本目標(biāo)：

(1)確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的物資需要。企業(yè)采購(gòu)管理最基本的目標(biāo)是為企業(yè)提供所需的物料和 服務(wù)，以便使整個(gè)組織正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。最初的采購(gòu)部門就是為此目標(biāo)而設(shè)立的。原材料和生產(chǎn)零部件的缺貨會(huì)使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)中斷，造成既無(wú)法實(shí)現(xiàn)向顧客作出的交貨承諾，同時(shí)，停工待料時(shí)不可避免的固定成本開支又使得企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增加。因此，一旦原材料缺貨，生產(chǎn)過(guò)程將蒙受極大的損失。

(2)降低存貨投資和存貨損失。保證物料供應(yīng)不間斷的一個(gè)有效的方法是保持大量的庫(kù)存。而保持庫(kù)存不僅要占用大量資金，使這些資金再不能用于其他方面，而且還有可能出現(xiàn)庫(kù)存物品的變質(zhì)、損耗及折價(jià)損失。所以要在保證生產(chǎn)不間斷的提前下，盡可能降低庫(kù)存水平，力求使存貨投資和存貨損失降到最低限度。

(3)保證并提高采購(gòu)物品的質(zhì)量。為了生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)，每一種物料的投入都要達(dá)到一定的質(zhì)量要求，否則最終產(chǎn)品或服務(wù)將達(dá)不到期望的要求，或是其生產(chǎn)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)可以接受的程度。而糾正低質(zhì)量物料投人生產(chǎn)的內(nèi)部成本的數(shù)額可能是巨大的。這里面不僅僅包括對(duì)質(zhì)量不合格產(chǎn)品的返工、維修費(fèi)用，花費(fèi)在低質(zhì)量材料上的各項(xiàng)生產(chǎn)加工費(fèi)用，更嚴(yán)重的還是企業(yè)信譽(yù)降低，最終導(dǎo)致市場(chǎng)份額的損失。

(4)發(fā)現(xiàn)和發(fā)展有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)商。采購(gòu)部門必須有能力找到或發(fā)展供應(yīng)商，分析供應(yīng)商的能力，從中選擇合適的供應(yīng)商并且與其一起努力對(duì)流程進(jìn)行持續(xù)的改進(jìn)。

(5)改善企業(yè)內(nèi)部與外部的工作關(guān)系。在一個(gè)企業(yè)當(dāng)中，如果沒有其他部門和個(gè)人的合作，采購(gòu)經(jīng)理的工作不可能圓滿完成。如沒有物料使用部門和生產(chǎn)部門提供物料需求信息、沒有工程技術(shù)和生產(chǎn)部門提供質(zhì)量要求、沒有財(cái)務(wù)部門提供采購(gòu)資金、沒有供應(yīng)商提供相應(yīng)的物料，采購(gòu)部門都不可能很好地完成采購(gòu)任務(wù)。因此，采購(gòu)經(jīng)理的重要職責(zé)之一就是與企業(yè)其他職能部門以及供應(yīng)商建立良好的工作關(guān)系。

(6)有效降低采購(gòu)成本。采購(gòu)部門在正常運(yùn)作中也要占用種種資源，消耗各種成本，如員工工資、辦公、差旅、電話、郵資等及其他必需的管理費(fèi)用支出。采購(gòu)部門應(yīng)該在有效完成采購(gòu)任務(wù)的前提下，盡可能采用先進(jìn)的管理方法，并用系統(tǒng)的觀點(diǎn)去統(tǒng)籌、優(yōu)化、協(xié)調(diào)各個(gè)采購(gòu)環(huán)節(jié)的各種費(fèi)用，確保經(jīng)濟(jì)而高效地完成采購(gòu)任務(wù)，確保整個(gè)采購(gòu)過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)的總費(fèi)用最省。

2.企業(yè)采購(gòu)管理的原則

根據(jù)企業(yè)采購(gòu)管理最低的總成本提供滿足其需要的物料和服務(wù)的總體目標(biāo)，對(duì)采購(gòu)工作應(yīng)以以下五個(gè)“合適”作為管理的基本原則。即在合適的時(shí)間，以合適的價(jià)格從合適的地點(diǎn)采購(gòu)合適的數(shù)量和合適的品質(zhì)的物料與服務(wù)。

(1)適當(dāng)?shù)臄?shù)量。一般情況下，采購(gòu)量越大，價(jià)格越便宜，但不是采購(gòu)越多越好。資金的周轉(zhuǎn)率、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存成本都直接影響采購(gòu)成本，應(yīng)根據(jù)資金周轉(zhuǎn)率、儲(chǔ)存成本、物品需求計(jì)劃等綜合計(jì)算出最經(jīng)濟(jì)的采購(gòu)量。采購(gòu)量的大小決定生產(chǎn)與銷售的順暢和資金的調(diào)度。物品采購(gòu)量過(guò)大，造成過(guò)高的存貨儲(chǔ)備成本與資金占?jí)?，物品采?gòu)量過(guò)小，則采購(gòu)成本提高，因此，適當(dāng)?shù)牟少?gòu)量是非常必要的。

(2)適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)。除非企業(yè)為創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不惜代價(jià)爭(zhēng)取品質(zhì)的領(lǐng)導(dǎo)地位，采購(gòu)物品的品質(zhì)應(yīng)試和可用原則，因?yàn)樽罴训钠焚|(zhì)未必是最適合的品質(zhì)，品質(zhì)過(guò)好甚至造成使用上的困難或重大浪費(fèi)。所以才采購(gòu)立場(chǎng)看，通常是要求“最適”的品質(zhì)，而不是“最好”的品質(zhì)。應(yīng)該針對(duì)產(chǎn)品的需求情況、廠商的技術(shù)能力，根據(jù)價(jià)值工程的原理作出合理選擇，絕對(duì)不能脫離實(shí)際的需求而盲目追求最佳的品質(zhì)。

(3)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。企業(yè)采購(gòu)管理要遵循適時(shí)原則。現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，時(shí)間就是金錢。該進(jìn)的物品不及時(shí)購(gòu)進(jìn)，會(huì)造成停工待料、增加管理費(fèi)用、影響銷售和信譽(yù);如采購(gòu)太早，又會(huì)造成因物品囤積而占?jí)嘿Y金、浪費(fèi)場(chǎng)地，甚至?xí)斐晌锲返淖冑|(zhì)。所以必須依據(jù)生產(chǎn)要求計(jì)劃確寇采購(gòu)計(jì)剃，按采購(gòu)計(jì)劃適時(shí)地進(jìn)料，既能使生產(chǎn)、銷售順暢，又可以節(jié)約成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(4)適時(shí)的價(jià)格。從降低產(chǎn)銷成本的目的來(lái)看，適當(dāng)?shù)姆莞駪?yīng)是最好的選擇。盲目追求廉價(jià)，勢(shì)必會(huì)支付品質(zhì)的代價(jià)或傷害與其供應(yīng)商的關(guān)系，接至遺成交貨期延遲、交貨數(shù)量不足。而且在一些旨在更好更好銜接企業(yè)產(chǎn)銷活動(dòng)的背景下，必須犧牲降低成本的目標(biāo)，比如，為幾塊提供生產(chǎn)所需物品，無(wú)暇與供應(yīng)裔慢慢議價(jià)?？隙〞?huì)使采購(gòu)成本偏離;或是當(dāng)原材料來(lái)源為保持足夠的數(shù)量以供生產(chǎn)所需時(shí)，也必將促使存貨成本上漲，使產(chǎn)銷成本無(wú)法下降。反之，為使產(chǎn)銷成本降低，耗時(shí)費(fèi)事的議價(jià)可能延緩交貨時(shí)間;而過(guò)低的采購(gòu)價(jià)格，也會(huì)影確供應(yīng)商的積極性和交貨數(shù)量?？傊档蛢r(jià)格一定要在滿足物品質(zhì)量的前提下進(jìn)行，在品質(zhì)與價(jià)

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